WSET 2 – wat leer je en is het de moeite waard?

DoorMicky

Als je wat serieuzer met wijn bezig bent, kom je die vier letters vanzelf tegen. WSET, dat staat voor Wine & Spirit Education Trust. Een internationale organisatie die wijnopleidingen aanbiedt op vijf niveaus, van beginner tot Master of Wine. De cursus die verreweg het populairst is bij wijnliefhebbers ligt precies in het midden: het WSET Level 2 Award in Wines.

Wij maakten al lang wijnroadtrips voordat we begonnen aan WSET 2. De cursus zorgde voor een laag dieptegang die we daarvoor misten. We begonnen te snappen waarom wijnen smaken zoals ze smaken.

Maar is die cursus ook de moeite waard voor jou, als “gewoon” wijnliefhebber? In dit artikel zet ik op een rij wat je leert, hoe zwaar het is en vooral: wat het oplevert als je graag op wijnreis gaat.

Wat is WSET Level 2 precies?

WSET 2 is een intermediate opleiding. Geen beginnerscursus, maar ook nog geen vakkennis op sommelier-niveau. De cursus richt zich op drie hoofdvragen:

  • Welke druivenrassen zijn belangrijk in de wijnwereld?
  • Welk effect hebben het klimaat en de wijnregio op de wijnstijl?
  • Hoe leer je wijn systematisch proeven en beschrijven?

Tijdens elke les proef je ongeveer vier tot zes wijnen. Zo verbind je theorie met wat je in het glas hebt. Zo hoor/lees je bijvoorbeeld dat een koel klimaat zorgt voor meer zuren en minder alcohol. Daarna proef je dezelfde druif, zoals de Riesling uit twee totaal verschillende regio’s naast elkaar. Daardoor leer je echt wat herkomst betekend in een glas.

Het examen bestaat uit een meerkeuzetoets. Daarmee is het een toegankelijke opleiding: je hoeft geen uitgebreide proefnotities of essays te schrijven.

Welke druiven en wijnregio’s leer je kennen?

Een groot deel van WSET 2 draait om de belangrijkste druivenrassen en hun herkomst. Je leert bijvoorbeeld waar klassieke druiven vandaan komen en hoe ze in verschillende landen tot andere wijnstijlen leiden. Druiven die aan bod komen zijn onder andere:

Daarnaast komen ook bekende wijnregio’s voorbij. Denk aan gebieden zoals:

Het doel is niet dat je elke subregio uit je hoofd kent. Het gaat erom dat je patronen leert herkennen. Waarom Riesling zo goed gedijt op koele, steile hellingen. Waarom Grenache juist warmte nodig heeft. Waarom een wijn uit Chablis anders smaakt dan een Chardonnay uit Californië, ook al staat er dezelfde druif op het etiket.

Dat patroon-denken is misschien wel het waardevolste wat je eruit haalt. Je komt straks een wijnstreek binnen die je nog niet kent. Toch heb je al een idee wat je gaat proeven.

Hoe wijnproeven wordt uitgelegd

Naast de theorie leer je gestructureerd proeven met de Systematic Approach to Tasting, in de cursus kortweg SAT genoemd. Het is een stappenplan dat je dwingt je oordeel even uit te stellen en eerst goed te kijken, ruiken en proeven.

Je kijkt systematisch naar vier onderdelen:

  • Uiterlijk: kleur en intensiteit
  • Geur: primair fruit, kruiden, hout en andere aroma’s
  • Smaak: zuren, tannines, alcohol en body
  • Oordeel: kwaliteit en balans

De woordenlijst die WSET hanteert is opvallend nuchter. Geen bloemrijke taal, maar rood fruit, zwart fruit, steenfruit, aarde, eikenhout. Het doel is consistentie. Twee mensen die dezelfde wijn proeven met SAT komen grofweg op dezelfde beschrijving uit. Zeker handig als je samen op wijnreis bent.

Wat heb je eraan als wijnreiziger?

Voor mensen die graag wijnregio’s bezoeken, zit de waarde van WSET 2 vooral in context. Als je door een streek rijdt zoals de Rhône Valley, de Douro Valley of Ribera del Duero, dan begrijp je beter:

  • waarom bepaalde druiven daar groeien
  • waarom wijnen zo smaken
  • waarom sommige gebieden beroemd zijn

Ook gesprekken met wijnmakers of sommeliers worden vaak leuker. Je hebt net genoeg kennis om gerichte vragen te stellen, zonder dat het meteen technisch wordt.

Voor een wijnreis maakt dat echt verschil. Een proeverij voelt minder als “wijnen drinken” en meer als een regio leren kennen via wijn.

Hoe is de cursus opgebouwd?

WSET Level 2 telt officieel 28 uur studietijd: 16 uur bij een erkende aanbieder, 11 uur zelfstudie en 1 uur examen. Hoe die 16 uur worden ingedeeld verschilt per aanbieder. Het examen bestaat uit vijftig meerkeuzevragen.

Hoe kies je de juiste aanbieder?

WSET Level 2 wordt aangeboden door erkende aanbieders wereldwijd. De prijs is overal hetzelfde. Wat verschilt, is de ervaring. Het zijn de docent en de locatie die bepalen welke wijnen je proeft tijdens de lessen.

Kijk bij je keuze of een aanbieder nog iets extra’s biedt. Sommige creeren materiaal om te helpen bij het proeven zoals een aroma circle waarmee je thuis kunt oefenen. Anderen maken aanvullende content bij de lesstof, zoals een podcast. Lees ook reviews van eerdere cursisten om te achterhalen of de aanbieder goed aansluit bij je persoonlijke leervoorkeuren.

Is WSET 2 moeilijk?

Over het algemeen wordt WSET 2 gezien als goed te doen, mits je een beetje tijd in de theorie steekt. Voor wie al met enige regelmaat met wijn bezig is, valt het meestal mee. Puur op gevoel redden veel mensen het niet, omdat een deel van de vragen specifiek om feitenkennis vraagt.

💡Onze tip: maak flashcards van de druiven en de regels per appellatie. De rest komt vanzelf als je blijft proeven.

Wanneer is WSET 2 echt de moeite waard?

WSET 2 is geen must. Je kunt prima van wijn genieten zonder ooit een diploma te halen. De cursus wordt pas echt interessant als je:

  • vaker wijnproeverijen bezoekt
  • graag wijnregio’s ontdekt
  • wilt begrijpen waarom wijnen zo van elkaar verschillen

Wie weinig met wijn doet en af en toe een huisfles koopt, heeft aan een goed boek of een losse proefavond meer dan genoeg. Wie al twee keer per jaar op wijnroadtrip gaat, haalt de investering in tijd en geld er ruim uit.

Voor veel wijnliefhebbers is WSET 2 een soort schakel tussen hobby en echte kennis.

Als je van plan bent de Moezel, de Rhône, de Douro-vallei of een van de grote Italiaanse regio’s te bezoeken, dan is WSET 2 een enorme voorbereiding. Niet omdat je er als expert aankomt, maar omdat je een gereedschapskist meeneemt die ter plekke helpt om alles sneller te plaatsen.

Voor veel wijnliefhebbers is WSET 2 een soort schakel tussen hobby en echte kennis.

Conclusie – een cursus die wijnreizen leuker maakt

WSET 2 is geen opleiding alleen voor horeca of wijnprofessionals. Het is een cursus voor mensen die meer willen begrijpen van wijn. Je herkent druiven, begrijpt regio’s en kunt beter plaatsen waarom een wijn smaakt zoals hij smaakt. Daardoor worden wijnhuizen, proeverijen en wijnstreken een stuk interessanter.

Voor wie graag wijnregio’s bezoekt, is dat eigenlijk precies de reden waarom deze cursus de moeite waard is. Je leert namelijk niet alleen druiven herkennen, maar ook hoe klimaat, regio en wijnstijl met elkaar samenhangen. Dat maakt een wijnreis meteen een stuk rijker.

Prost en veel plezier op je volgende reis.

Vergelijkbare berichten

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *